مكونات ومقادير مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
كيس مكرونة
الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة (500جرام )
ملعقة صغيرة سمنة
حبة بصل صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بهارات سبعة
مكونات البشاميل
4 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة كبيرة ممتلئة بالدقيق
لتر ونصف حليب
كوب كريمة طهي
ملعقة كبيرة جبنة كريمي
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسمر
ملعقة غيرة ملح
مكعب مرقة (اختياري )
خطوات عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
لعمل الحشوة اقوم باضافة طاسة ساخنة علي النار واقوم باضافة السمنة واقوم باضافة البصلة واعطاءها لون دهبي خفيف اقوم باضافة الثوم المفروم واقوم باعطاءة تقليبة واقوم باضافة اللحمة المفرومة واعطاءها لون التسوية
اقوم باضافة الطماطم المبشورة والصلصة والملح والفلفل والبهارات السبعة واقوم بتقليبهم وتغطيتها وتركها 5دقائق فقط واتركها تهدء
اقوم بغلي ماء واقوم باضافة ملح بعد غلوها واقوم باضافة المكرونة وعندما تصبح بكامل تسويتها اقوم بتصفيتها وغسلها وتصفيتها
لعمل البشاميل داخل حلة اقوم باضافة السمنة والزيت يتم تسخينهم اقوم باضافة الدقيق وتقليبة عندما تظهر رائحتة اقوم باضافة الحليب والكريمة والجبنة ومكعب المرق وملح وفلفل اسود ودما يبدء بالغليان اقوم برفعها من علي النار
اقوم بتحضير صنيية فرن اقوم باضافة طبقة رقيقة من البشاميل واقوم باضافة كمية من البشاميل الي المكرونة وتقليبهم واضافة نصف الكمية واقوم باضافة اللحمة المفرومة وباقي المكرونة واقوم باضافة طبقة البشاميل واضيف للوجة جبنة شيدر ومنزاريلا
اقوم بادخالها اسفل الشواية عندما تاخذ لون دهبي اقوم بانزالهاعلي ارضية الفرن درجة حرارة 180 مده 5دقائق واقوم باخراجها تركها تهدء قليلا وتقديمها بالهنا .
ملاحظات مهمة لنجاح المكرونة بالبشاميل
ضروري عدم اضافة زيت الي ماء سلق المكرونة
ضروري سلق المكرونة قبل تحضير البشاميل حتي تندمج مع باقي المكونات وهي ساخنة
يمكنكاستبدال كريمة الطهي بالقشطة مخلوطة بنصف كوب حليب
يمكنك ايضا استبدال الجبنة الكريمي بالمثلثات او مكعبات الجبنة الكيري
يمكنك استبدال مرقة لادجاج بالمرقة وازالة كميتها من الحليب
يمكنك استبدال المونزاريلا والشيدر بقشطة وش الحليب مخفوقة وقومي بتوزيعها علي السطح