فتكات - طريقة تخليل الزيتون الاخضر

طريقة تخليل الزيتون الاخضر

marwaabozyada

11-01-2021 06:21 صباحا

تخليل الزيتون الاخضر فتكات :الزيتون المخلل بخلطة سرية لكن من انهاردة مش هتكون سرية لكن الطريقة بسيطة والتخليل سريع والطعم هيكون خطير جدا تقدري تعملية في اوقات ما قبل رمضان حلو جدا للفطار والسحور وهيوفر كتير والطعم والرائحة حكاية .
MTAxNDEzMQ3535%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AE%D8%B6%D8%B1

MTAxNDEzMQ3535%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%AA%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%84%20%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AE%D8%B6%D8%B1

مكونات ومقادير تخليل الزيتون الاخضر فتكات
كليو زيتون تفاحي
ربع كيلو من الجزر المبشور
ربع كيلو من الفلفل المقطع شرائح
حزمة كرفس مقطع صغير
ملعقة كبيرة فلفل احمر مفروم
ملعق صغيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة كركم
المحلول الملحي
لتر ماء مغلي بارد
4 ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب عصير ليمون
ربع كوب من الخل
ملعقة صغيرة سكر
قشور ليمون
زيت

خطوات عمل تخليل الزيتون الاخضر فتكات

اقوم بغسل وتنظيف الزيتون واقوم بتصفيتة من الماء وعمل فتحات بالسكين في كل الزيتون
بعد ذلك اقم باحضار بولة واقوم باضافة الجز المبشور والفلفل الشرائح والكرفس والفلفل المفروم وحبة البركة والكزبرة الناشفة والكركم واقوم بتقليب الخلطة مع بعضها
اقوم باحضر برطمان زجاجي واقوم باضافة الزيتون والخلطة طبقات بالتبادل حتي يصبح كل البرطمان مليء بالزيتون والخلطة
اقوم بتضير المحلول الملحي واقوم باضافة الماء المغلي البارد والملح والسكر والخل والليون واقوم بتقليب كل المكونات جيدا
اقوم باضافة المحلول الملحي علي الزيتون واقوم بتغطية الزيتون بالمحلول وعلي السطح اقوم باضافة قشور الليمون وطبقة من الزيت واقوم بتغطيتة بكيس بلاستيكي واضافة الغطاء وغلقة جيبدا وتركة مده 3اسابيع
ملاحظات مهمة لنجاح تخليل الزيتون
مهم جدا اعطاء المخلل الملح المناسب
مهم جدا وضع قشور الليمون وطبقة الزيت والكيس البلاستيكيحتي لا يدخل للمخلل هواء
افضل انواع الزيتون هو الزيتون التفاحي لاحتوائة علي لحم

فتكات