فتكات (نسخة قابلة للطباعة من الموضوع) https://fatakat-n.club/t53 أنقر هنا لمشاهدة الموضوع بهيئته الأصلية

حور 12-01-2021 04:06 صباحا البيتيفور بالكيلو فتكات : البيتيفور من الحلويات اللذيذة جدا المستخدمة دائما في المناسبات السعيدة مثل الافراح والحفلات مهم جدا تواجدة بتميزة بشكلة الشيك المفرح جدا سنقدمة لكي باحلا الاشال والمكونات البسيطة والتي ستقومي بعمل من كيلو دقيق واحد كمية كبيرة ستفيدك في مناسباتك كلها يافتكات . مكونات ومقادير البيتيفور بالكيلو  كيلو دقيق  4 كوب وربع زبدة (850جرام  2 كوب ونصف سكر بودرة(340 جرام  4 بيضات  ملعقة كبيرة فانيليا |(10جرام  رشة من الملح (2 جرام  للجزء البني  40جرام كاكاو خام غير محلي  ملعقة كبيرة زبدة (20جرام  للتزيين  شيكولاتة خام بيضاء  شيكولاتة خام دارك  2 ملعقة كبيرة زيت  فورماسيلو  بندق مطحون  فستق مطحون  مربي مشمش خطوات عمل البيتيفور بالكيلو لعمل البيتيفور اقوم باضافة الزبدة والسكر البودرة داخل العجان واقوم بخفق المكونات كلها حتي يصبح القوام كريمي فاتح اقوم بالتاكد من ان كل المكونات مندمجة معا اقوم باضافة البيض والفانيليا واقوم بالخفق حتي تصبح المكونات مختلطة تماما  اقوم باضافة الدقيق والملح واقوم بتقليب المكونات حتي يختلطة تماما واقوم بتغطيتها وادخالها التلاجة 15دقيقة اقوم باخراج العجينة واضافة الكاكاو والزبدة واقوم بتقليبهم واقوم باضافتهم الي اكياس الحلواني واقوم بتشكيل البيتيفور علي ورق زبدة وادخالهم فرن ساخن علي رف اوسط درجة حرارة 170 مده 15دقيق واخراجهم وتركهم يهدئون تماما لذوبان الشيكولاتة اقوم باعطاء كل نوع ملعقة كبيرة من الزيت علي حمام مائي واقوم بتركهم حتي يذوبون تماما وتركهم يهدئون تماما اقوم بحشو البيتيفور بالمربي البيور واعطاءهم شيكولاتة بيضاء او دارك وتزيينهم بالمزينات المتوفرة  ملاحظات مهمة لنجاح البيتيفور  مهم جدا استخدام دقيق خاص بالحلويات او متعدد الاغراض  مهم جدا استخدام زبدة بدرجة حرارة التلاجة  مهم جدا استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة  مهم جدا انزال كل الجهات للعجان اثناء العجن  مهم جدا استخدام سكر بودر منخول اكتر من مرة او جاهز  مهم جدا استخدام فرن ساخن جدا واستخدام قطعة كاختبار لجحم البيتيفور  مهم جدا شغل البيتيفور في مكان بارد

Powered by PBBoard ©Version 3.0.3