طريقة عمل الشاورما الفراخ فتكات : من الاكلات الحلوة جدا اللي اولادنا كلهم بيحبوها ومن بس صغيرين صغيرين وكبار من المحلات مش امنة كفاية لتقومي بتناولها لاولادك لكن الشاورما في البيت مضمونة اكتر هتعمليها في اقل من ساعة وتحضريها احلا سندوتشات مثل الجاهزة واحلا كتير
مكونات ومقادير شاورما الفراخ
صدور واوراك فراخ مقطعة شرائح
نصف كوب خل
ملح
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
رشة من السكر
رشة من البابريكا
زعتر
زنجبيل
فلفل اسود
حبهان بودرة
مكونات خضروات الشاورما
بصل جوانح
طماطم جوانح
فلفل جوانح
بقونس مفروم
للتقديم
ثومية
رقاق طري
كاتشب
خطوات عمل شاورما الفراخ
داخل بولة اقوم باضافة الفراخ الشرائح والملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا والحبهان البودر والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والسكر واقوم بتقليب كل المكونات واخيرا اقوم باضافة الخل وتقليبهم وتركهم ساعتين او اكثر
بعد تتبيل الشاورما اقوم بتسخين طاسة غير لاصقة واقوم باضافة زيت سان واقوم بتوزع الشاورما علي مساحة الطاسة وتركها تاخذ لون من اول جهة واقوم بتقليبها واقوم بالتقليب من وقت للتاني حتي تصبح بسواهل الكامل ولونها دهبي
اقوم بتفريغ المنتصف من الشاورما واقوم باضافة البصل واعطاءة تقليبة معهم واقوم باضافة باقي المكونات من الطماطم والفلفل وتقليبة واحدة واقوم باضافة البقدونس واطفاءالنار ورفع الطاسة من النار
اقوم بتشكيل سندوتشات الشاورما اقوم بتوزيع الثومية علي الرقاق الطري واضافة الشاورما واقوم بغلق الرقاق من الاطراف ولفة رول وعلي طاسة او داخل توستر واقوم اعطاءة لون دهبي وتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح الشاورما
مهم جدا نقع الصدور والاوراك في ماء وخل وغسلها وتنظيفها وتصفيتها من اي ماء قبل وبعدتقطيعها
مهم جدا استخدام طماطم بدون اي بذور لحم فقط
مهم جدا ان تكون النار عالية جدا والزيت ساخن جدا
مهم جدا عدم اضافة كمية كبيرة فقط قومي باضافة كمية بسيطة علي حسب حجم الطاسة
مهم جدا عدم تقليب الشاورما الا من وقت لاخر تقليبها المستمر يجعهلها تفقدكمية من المياه التي تجعلها تنشف علي النار
مكونات ومقادير شاورما الفراخ
صدور واوراك فراخ مقطعة شرائح
نصف كوب خل
ملح
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
رشة من السكر
رشة من البابريكا
زعتر
زنجبيل
فلفل اسود
حبهان بودرة
مكونات خضروات الشاورما
بصل جوانح
طماطم جوانح
فلفل جوانح
بقونس مفروم
للتقديم
ثومية
رقاق طري
كاتشب
خطوات عمل شاورما الفراخ
داخل بولة اقوم باضافة الفراخ الشرائح والملح والفلفل والزنجبيل والبابريكا والحبهان البودر والبصل البودر والثوم البودر والزعتر والسكر واقوم بتقليب كل المكونات واخيرا اقوم باضافة الخل وتقليبهم وتركهم ساعتين او اكثر
بعد تتبيل الشاورما اقوم بتسخين طاسة غير لاصقة واقوم باضافة زيت سان واقوم بتوزع الشاورما علي مساحة الطاسة وتركها تاخذ لون من اول جهة واقوم بتقليبها واقوم بالتقليب من وقت للتاني حتي تصبح بسواهل الكامل ولونها دهبي
اقوم بتفريغ المنتصف من الشاورما واقوم باضافة البصل واعطاءة تقليبة معهم واقوم باضافة باقي المكونات من الطماطم والفلفل وتقليبة واحدة واقوم باضافة البقدونس واطفاءالنار ورفع الطاسة من النار
اقوم بتشكيل سندوتشات الشاورما اقوم بتوزيع الثومية علي الرقاق الطري واضافة الشاورما واقوم بغلق الرقاق من الاطراف ولفة رول وعلي طاسة او داخل توستر واقوم اعطاءة لون دهبي وتقديمة .
ملاحظات مهمة لنجاح الشاورما
مهم جدا نقع الصدور والاوراك في ماء وخل وغسلها وتنظيفها وتصفيتها من اي ماء قبل وبعدتقطيعها
مهم جدا استخدام طماطم بدون اي بذور لحم فقط
مهم جدا ان تكون النار عالية جدا والزيت ساخن جدا
مهم جدا عدم اضافة كمية كبيرة فقط قومي باضافة كمية بسيطة علي حسب حجم الطاسة
مهم جدا عدم تقليب الشاورما الا من وقت لاخر تقليبها المستمر يجعهلها تفقدكمية من المياه التي تجعلها تنشف علي النار