أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في فتكات، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .
الليمون المخلل المسلوق فتكات من المخللات البسيطة والسريعة لا تاخذ في تخليلة اكثر من وقت قصير ويصبح جاهز يمكنك عمل الليمون المخلل في فترة دخول شهر رمضان للسحور او الفطار جاهز في بيتك من دون شرائة فهو مضمون ونظيف وطعمة مميز مكونات الليمون المخلل بسيطة وطريقتة سريعة يمكنك معرفة المكونات والخطوات ببساطة من المقال .
مكونات ومقادير الليمون المخلل السريع
ليمون اصفر
فلفل اخضر مقطع شرائح
مكونات المحلول الملحي
4 ملعقة كبيرة ملح
لتر ماء مغلي وبارد
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة كبيرة فلفل احمر مفروم
ربع كوب خل
للوجة
2 ملعقة كبيرة من الزيت
خطوات تحضير الليمون المخلل المسلوق
لسلق الليمون اقوم بوع حلة علي النار بها ماء مغلي واقوم بانزال كل كمية الليمون مغسول جيدا واقوم بعد الوقت من وقت الغليان مرة اخري مده 10الي ربع ساعة ومن بعدها اقوم بتصفيتة وغسلة جيدا وتركة يبرد تماما
داخل برطمان زجاجي او اي نوع متوفر للتخزين اقوم باضافة الليمون والفلفل الاخضر طبقات بالتبادل واقوم بتحضير المحلول الملحي اقوم باضافة الماء والملح والخل والفلفل والكركم وحبة البركة والفلفل الاحمر والسكر والخل وتقليب كل المكونات حتي يختلطو جيدا واقوم باضافتة علي اللليمون واقوم بتكرير العملية بنفس المكونات حتي اقوم بتغطية الليمون
اقوم بتوزيع كمية قليلة من الزيت علي الوجة لليمون واقوم بغلق البرطمان جيدا وترك في مكان ظلم مده لا تقل عن 10ايام ويضبح جاهز لتناولة . ملاحظات مهمة لنجاح الليمون المخلل المسلوق
مهم جدا اختيار نوع الليمون الذي يحتوي علي قشرة خشنة وليست ناعمة
مهم جدا ان يكون ماء المحلول الملحي مغلي وبارد تماما حتي يمنع تواجد اي طبقات بيضاء علي الوجة (الريم الابيض )
مهم جدا عدم ترك الليمون يغلي مده كبيرة وتصفيتة فورا وغسلة بالماء البارد لمنعة من اكمال تسويتة بباقي السخونة
الافضل لتخزين المخللات استخدام البرطمانات الزجاجية فهي افضل ونافعة اكثر من البلاستيكية
لكل لتر ماء مغلي وبارد 4ملعقة كبيرة نم الملح ملعقة كبيرة سكر وربع كوب من الخل وباقي المكونات فهي فقط نكهات تزيد الليمون نكهة وطعم اقوي
مهم جدا استخدام الزيت للوجة طبقة الزيتون تمنع من تعفن وجة الليمون طول فترة بقاءة اثناء تخليلة .
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق