أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في فتكات، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .
بيكاتا اللحم فتكات : من اكلات المطاعم الكبيرة والمشهور وصفة واكلة قيمة جدا تنفع جدا في العزومات والحفلات ووجبة غداء عظيمة رغم من تقييمها كاكلة لكن مكوناتها بسيطة واليكم الوصفة بالخطوات والتكات مكونات ومقادير بيكاتا اللحم
4 شريحة ستيك للتبيلة
بصلة مبشورة
زعتر فريش
ملح
فلفل اسود
صوص البيكاتا
ربع كوب مروم مقطع
3 فص ثوم مهروس
كوب كريمة طهي
3 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب مرقة لحمة
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
خطوات تحضير بيكاتا الحم
اقوم باخذ قطعة اللحم الاستيك وتقسيمها جزئين واقوم بتتبيل اللحم واعطاء اللحم ملح وفلفل وزعتر واقوم باخذة ماء البصلة المبشورة بعد عصرها واقوم بتقليبهم وتركها ساعة داخل التتبيلة .
اقوم باحضار طاسة ساخنة جدا قوم باضافة بعض زيت الذرة البسيط وتسخينة جيا واقوم بوضع قطعة قطعة من اللحم عندما تاخذ لون من جهة اقوم باعطاءها اللون من الجهة الاخري واافة قطعة من الزبدة ومن وقت لاخر اقوم بتقليبها حتي تاخذ 3/4 تسوية .
ولعمل الصوص بعد رفع قطع اللحم علي طبق اقوم باضافة البصلة المبشورة واعطاءها بعض الزيت والزبدة واعطاءها لون دهبي واقوم باضافة المشروم وتشويحة مع البصلة حتي يصبح باللون الدهبي ايضا اقوم باضافة الدقيق وتقليبة معهم والشوربة والكريمة وتقليبهم واضافة ملح وفلفل .
وعندما ان تقوم بالغليان اقوم باضافة اللحم بالصوص الذي سيظهر معها واقوم بتركها حتي تبدء بالغليان وتغطيتها وتهدئة النار وتركها تكمل تسويتها معهم وتقديمها مع الخضار والارز الابيض .
ملاحظات مهمة لنجاح البيكاتا اللحم
مهم جدا اختيار نوعية لحم ناعمة
يمكنك تركها بحجمها لكن الافضل تقطيعها قطعتين
مهم جدا ان تكون الطاسة ساخنة جدا
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق